Сервировка свадебного стола это искусство

27 января, 09:30

Современная сервировка свадебного стола имеет весьма условный характер, в том случае, когда мы проводим свадьбу в ресторане, столовой или банкетном зале. Чаще всего, сервировкой там займутся профессионалы своего дела. И сделают аранжировку в зависимости от своего вкуса и возможностей зала. Тем не менее свадьба одно из главных праздничных событий в жизни каждого человека и полагаться только на вкус ресторанных работников не стоит. Кое-где тут надо вмешаться и сказать своё веское слово. Ну, хотя бы проконтролировать сервировку стола, чтобы всё было сделано так, как нам того хочется. Цветочки, шарики, гости в красивых нарядах, красавица-невеста и в довесок к ней счастливый жених… Это их день, двоих влюбленных, день с которого начинается их совместная жизнь. Любая пара должна сыграть свадьбу, как говорится «под себя», так чтобы нравилась она прежде всего им самим. Ведь каждому нравится своё, кому-то разгульная и весёлая свадьба длящаяся несколько дней подряд, другие предпочтут скромный, но неповторимый банкет в небольшом ресторане на несколько или десяток человек, третьи – желают закатить обязательно «пир на весь мир», так как гуляли в старину. Но какую бы мы не избрали свадьбу, всё равно главным будет одно – застолье, а в нём красиво сервированный свадебный стол. Понятное дело, что гостям прежде всего важна будет пища, её количество, обилие, и главное вкус. тем не менее, сервировка и украшение стола сыграют не менее важную роль, так как тут, как и в жизни срабатывает правило: «встречают по одёжке». Тут важно первое впечатление о зале. И именно красиво и правильно сервированный стол создаёт это впечатление. Потому мы уделим ему самое пристальное внимание.

Существует огромное количество видов сервировки свадебного стола. Но надо помнить, что во всём существуют свои строгие правила, нарушать которые нам не следует.

В первую очередь надо уделить внимание выбору скатерти, а к ней подобрать салфетки, соответствующего цвета и стиля. Традиционным, и в то же время, самым простым вариантом является, - выбрать белую скатерть и такие же белые, либо светлые пастельного цвета салфетки, которые будут выделять собой нашу скатерть. Тем не менее, существуют рестораны, которые уходят в сторону от таких эталонов сервировки стола и накрывают столы скатертями какого-нибудь тёмного, иногда даже насыщенного цвета (зеленого, синего или красного), а салфетки и посуда остаётся белой, и контрастирует с цветом скатерти. Смотрится стол, сервированный с таком стиле довольно-таки недешево и, в то же время великолепно.

Встречается и другой стиль сервировки свадебного или просто праздничного стола, при котором скатерть вообще не используется, она заменяется прекрасного вида столом – иногда даже стеклянным, либо зеркальным. И вот тут, если на таком столе расположить белоснежные цветы, такие же салфетки и сочетать с непрозрачной посудой для ресторанов – получается очень элегантно оформленный ансамбль.

Необходимо учесть, что скатерть и все салфетки должны быть хорошо накрахмалены и выглажены. Размер скатерти должен быть таким, чтобы, прежде всего, он не свисал более чем на 20 см, но главное, край скатерти должен быть выше стульев на несколько сантиметров, иначе гостям будет неудобно садиться за стол.

Если на скатерти есть след от изгиба, надо постараться чтобы он был строго посредине стола, лучше всего, если этот изгиб вообще будет отсутствовать. Очень даже неплохо было бы, чтобы под скатерть была постелена дополнительно специальную ткань, в этом случае, когда гости ставят приборы на стол это будет происходить беззвучно. Не стоит также выбирать скатерть из очень узкой либо шелковой ткани. Не исключено, что она будет «ездить» по столу.

Очень важно сложить салфетки так, чтобы их легко и просто можно было развернуть. Способов складывания салфеток существует множество, конвертиком, в виде розочки или других цветов, горкой и тому подобное. Очень оригинальный метод – когда салфетки сложены и зафиксированы особыми колечками. При всём при этом, всегда надо помнить прежде всего об удобстве. Красиво сервированный свадебный стол это важно, но удобство пользования предметами с этого стола важнее.

Необходимо помнить, что тарелки и иная посуда на свадебном столе должны располагаться строго напротив друг друга. Это же правило соблюдается при сервировании стола и относительно других предметов. Не забывайте, что посуда, прежде всего вилки, ножи и конечно же бокалы, должны быть хорошо натерты, буквально до блеска, так, чтоб в них отражался свет.

Существует и ряд правил относительно использования цветов и иных украшений свадебного стола. Самое важное правило, не перенасыщать столы дополнительными предметами, - шарами, цветами, конфетти. Цветы и другие украшения элегантно сервированного стола не должны мешать гостям. Говорят, самое важное, не должны закрывать собой блюда, либо обзор свадебного зала. Особенно вид стола жениха с невестой.

Что ещё следует учесть, так это то, что нужно выбирать такие цветы, которые не издают слишком сильный запах, который может перекрывать другие запахи зала, особенно запас еды. Всё должно быть в меру, и всё должно на свадебном столе служить тому, чему оно предназначено. Цветы хорошо сочетаются с лентами серпантина. Однако, во всём нужно стараться соблюдать меру. Ничего не должно быть слишком много, и, кроме всего, нужно правильно выбирать цветовую гамму и стиль оформления. Хорошо сервированный стол, означает единство стилевого решения оформления.

Очень хорошо смотрится вариант оформления при котором где-то в центре стола ставятся большие декоративно оформленные вазы с цветами, они могут стоять даже на столе жениха и невесты, и, в дополнение к ним будут выставлены салфетки, которые украшены такими же, но мелкими цветами. По периметру, в уголочке салфетки, или покрупнее, - в середине.

Последний штрих в сервировке стола: расстановку стульев надо сделать так, чтобы гостям было легко передвигаться, стулья не должны располагаться ни далеко, ни слишком близко друг от друга. Гости должны иметь возможность переговариваться друг с другом, и, в то же время не мешать друг другу.

И напоследок, помните главное правило, - какой бы вы ни выбрали стиль сервировки свадебного стола, он должен быть таким, чтобы нравиться прежде всего вам. Это же ваш праздник!