Бизнес-план производства муки
2 ноября, 17:50
Пищевая промышленность может быть примером деятельности, в которую выгодно вкладывать денежные средства. Перспективность этого бизнеса объясняется стабильностью спроса на продукты питания не зависимо от ситуации в экономике, даже в кризисные времена. Но относительная независимость потребления от колебаний рынка еще не гарантирует успех конкретного предприятия. Чтобы выдержать конкуренцию и обеспечить эффективную работу мукомольного производства, нужно составить бизнес-план производства муки.
Особенностью данного предприятия является большая зависимость от качества сырья, поэтому без надежных поставщиков качественного зерна перспективы мукомольного завода будут не утешительные. Кроме каналов поставки зерна твердых сортов, бизнес-план производства хлебопекарной муки должен включать еще множество важных данных, в частности, описание технологии и этапов производственного процесса, перечень необходимого специального оборудования и помещений, оценку спроса, показатели эффективности, рентабельности и окупаемости.
Типичный бизнес-план производства пшеничной муки предполагает покупку такого основного оборудования: агрегата для предварительной очистки зерна и подготовки его к помолу, мельничного комплекса, фасовочного аппарата. Чтобы уменьшить транспортные расходы, лучше расположить предприятие недалеко от элеватора, или построить собственный силос.
Производство кукурузной муки имеет свои особенности, которые нужно учитывать при составлении бизнес-плана производства кукурузной муки. В частности, при переработке кукурузных зерен необходимо отделять зародыши. Выбор конкретной технологии отделения зародышей определяет закупку соответствующего оборудования. Учитывайте также, что срок хранения кукурузной муки в 2 разы выше, чем пшеничной. Хранить ее нужно в сухом и темном месте с хорошей вентиляцией.
Соевая мука также пользуется повышенным спросом. Наибольшее применение она находит в хлебопекарном производстве, в частности, её добавляют к пшеничной муке в пропорции от 5% до 50%. Сырьем для производства соевой муки является соевое зерно (предварительно подготовленное), соевый жмых или шрот. Мука, произведенная из жмыха или шрота, хранится дольше, т.к. содержит незначительное количество масла. Бизнес-план производства соевой муки из соевых бобов, жмыха или шрота составляют с учетом технологических особенностей переработки и хранения.
Бизнес-план производства кормовой муки разрабатывается при наличии соответствующего сырья в регионе. В частности, бизнес-план производства рыбной муки должен учитывать, что для изготовления 1 тонны кормовой муки необходимо 5 тонн рыбных отходов. Компактные рыбомучные установки можно монтировать как на кораблях, так и на суше.
Суть производства костной муки заключается в переработке костей животных (павших и непригодных для еды) или отходов мясокомбинатов с целью получения ценного продукта, богатого на белок и протеины. В бизнес-плане производства мясокостной муки особое внимание должно быть уделено каналам сбыта продукции. В частности, муку из костей можно реализовывать на скотоводческие фермы, предприятия, которые выпускают корма для собак и котов, частникам. Согласно типовому бизнес-плану производства костной муки, показатель рентабельности предприятия составляет более 25%, а срок окупаемости – около двух лет.
Другие материалы по теме на нашем сайте bizplan5.ru